ハワイアンバーガー
マクドナルドの限定バーガー第3弾のハワイアンバーガーを食べました。
この一つ前のニューヨークを食べそびれたのは残念でしたが、ハワイアンは何とか期間内に食べる事ができました。
で、このバーガー、ロコモコをイメージしているようですが、月見バーガーのパテを大きくして甘いソースをかけた感じ。新しい感じはしませんが、月見バーガーが好きならば、美味しくいただけますね。
という事で、まあまあ満足でした。ちょっと高いですけどね。
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GOLDRUSH
今日はハンバーグが食べたくなったので、移動の合間に渋谷のGOLDRUSHにいってみました。
このお店は、たびたびテレビでも紹介されているお店で、デブ屋認定のお店。
金曜日の特別ランチで1ポンドハンバーグ（450g）が1050円という事で、これをオーダー。
ボリューム満点で、量的には大満足。味はまあまあ。ジューシーさが足りない感じでした。鉄板は熱いのですが、ハンバーグ自体はそんなに熱々ではない。つまり、調理して作りおいたものを暑い鉄板に乗っけて出した、ような感じ。だから、焼きたてではないのでジューシーさがないのかな。
とはいえ、量は大満足なので、ガッツリとハンバーグを食べたいときはオススメです。今度は人気のチーズハンバーグを食べてみたいです。
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六厘舎TOKYO再び
という事で、今日の移動前に少し時間があったので、遅い昼飯として行きました。今回は、大盛りにせず普通盛りに。
やっぱり、スープが粉っぽい感じがします。味は比較的サッパリ目で、麺を食べ終わったあとにゆずを入れてのつゆ割は、粉っぽさを除けば絶品です。
どうしても、TETSUと比べてしまうのですが、つゆと麺のどちらをとっても、微妙にTETSUに軍配が上がりますね。好みの問題かもしれませんが。
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ふわふわカニシュウマイ
シュウマイは初チャレンジ。無性にシュウマイが食べたくなって作ってみました。
皮に包むのが結構面倒でしたが、美味しくできて大満足。嫁様も晴信公も大満足でした。
【材料】
シュウマイの皮 48枚（24枚パックを2つ）
豚挽肉 350g
たまねぎ 中1
片栗粉 大3
しいたけ 3
レンコン 100gくらい
塩 小1
紹興酒（酒） 大1
ごま油 大1
蟹缶 1（110ｇ）
たまご 1個
醤油 大1
【作り方】
① タマネギをみじん切りにする。それをボウルに入れて片栗粉大1をまぶす。
② しいたけをみじん切りにしてボウルに入れる。
③ レンコンを粗くすりおろしてボウルに入れる（粗めにすりおろすのがポイント）。
④ 別のボウルで豚肉、塩、紹興酒、ごま油、蟹缶の汁を入れて粘りがでるまで混ぜる。
⑤ ④の豚肉を③のボウルに入れ、さらに蟹缶の中身と醤油大1とたまご1個、そして、片栗粉大2を入れてよく混ぜる。蟹缶は、シュウマイの上に載せる分を一部取っておく。
⑥ シュウマイの皮で具を包む。包んだら取っておいた蟹缶の身を少し乗せる。具を包む時は、スプーンで具を取るのではなく、ナイフのような平らなもので取った方がやりやすい。
⑦ 蒸す。この間新しくしたオーブンレンジにスチーム機能がついていたのでそれでやってみる。
美味しくできました。しかし、オーブンレンジのスチーム機能だと皮の一部が堅くなってしまうので、やっぱり蒸籠が欲しいかも。
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愛夫弁当
昨日鶏の唐揚げを作って余ったので、寝る前に自分と嫁様の弁当を作ってみました。
とは言っても、たいしたおかずではなく、残り物の唐揚げと、ウィンナー、玉子焼きの自作弁当ゴールデンコンビ。
美味しかったけど（自画自賛）、夕方になってきて空腹に・・・。ゴハンをもう少し詰め込んでおけばよかった。
でも、自分で言うのも何だけど、弁当というのも良いですな。特に、最近丸の内のオフィスにいるので、昼食等のお店に困ったりしていたのは、以前のエントリにある通り。その手間が省けるのは嬉しい。
金額的にも、自宅にあるものを使えば安く済むし良い感じ。ただ、ちとお弁当をオフィスで開けるのが恥ずかしいかな。
まあ、また気が向いたら作ってみるかな。あ、写真は今回なし。夜遅くに作ったから撮るのを忘れてしまった。
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かりかりジューシーな鶏の唐揚げ
今日、テレビを見ていて鶏の唐揚げが食べたくなったので、作ることにしました。本来は、鶏のもも肉を使うのが良いのかもしれませんが、我が家では安いむね肉を買い込んで常備しているのでそれを使うことにしました。
鶏のむね肉でもさっぱりしていて美味しいですよ。おすすめです。
【材料】
下味
◎醤油 大2
◎酒 大1
◎にんにく 1片
◎玉子 1個
◎片栗粉 大2（下味用）
鶏肉 2枚（約500g）
片栗粉 適量（ころも用）
【作り方】
① 鶏肉を食べやすい大きさに切り下味用のボウルに入れる。なるべく同じような大きさになるように注意する。
② にんにく1片をすり下ろし、醤油大2と酒大1と混ぜる。これの調味料を、鶏肉の入った下味用のボウルに入れてしっかりと混ぜて鶏肉に味を馴染ませる。
③ 玉子を溶いて、下味につけた鶏肉に入れる。この際に溶き卵を一気に入れるのではなく、3回くらいに分けて、都度しっかりと鶏肉と混ぜる。こうすることにより、玉子もしっかりと鶏肉に馴染むのでジューシーな唐揚げに仕上がる。
④ 最後に片栗粉大2を入れてまたしっかりと混ぜて、30分程度下味が馴染むように置いておく。
⑤ 馴染ませた鶏肉に片栗粉をまぶし皿の上に一旦置く。全部まぶしたら、その上から水を軽く振る。水を振ることにより片栗粉がしっかりと鶏肉に付き、揚げている最中に取れにくくなる。
⑥ 油を165℃に温め、鶏肉を投入する。5分程度揚げたら一旦取り出す。全部一回目の揚げが終わったら、火を強めて油の温度を165℃にまた上げる。鶏肉を揚げると、油の温度は一旦下がるので、かりかりに仕上げるには、もう一度温度を上げるのが大事。そして、温度が165℃になったら、2度目の揚げ。だいたい2分程度で取り出して油を落とす。
⑦ 油が落ちたら、皿に盛ってできあがり。
鶏の唐揚げは、揚げすぎるとぱさぱさになってしまうし、揚げがあまいところもが柔らかくなってしまう。簡単なようで手を抜くととんでもない唐揚げができあがってしまうことも。なので、次も上手くできるようにレシピにしておきました。
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丸の内 DINDON
最近丸ノ内のオフィスにいるのですが、お昼ご飯に悩んでいます。
安いの高いの美味いのま○いの、お店だけは沢山あります。
その中、今日いったこのお店は、値段はまあまあだけど、量的にも満足できてそこそこ美味しいお店でした。
ハンバーグ大好きな私にとっては良い感じ。ランチのハンバーグ、日替わりでソースが変わるというのが何とも言えずステキ。
今後のランチの有力候補になりそうです。
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古奈屋
今日の昼に二子玉川に行ったので、カレーうどんの「古奈屋」でお昼ご飯。カレーうどんとはいえ辛みがほとんどなく甘いお子様プレートもあるので、晴信公もご満悦。
私は、期間限定だとのことで「ピリ辛カレーうどん」をオーダー。古奈屋のカレーうどんといったら、結構まろやかな感じが特徴なのですが、このピリ辛カレーうどんは、その名の通り、少しピリ辛感があって、まろやかな辛さの中に強めの辛さが入ってなかなか美味しいです。おすすめです。
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六厘舎TOKYO
つけ麺好きなら気にならないはずのない、大崎駅にある『六厘舎』の東京駅支店である『六厘舎TOKYO』に行ってきました。
実は、お店に前までは何回か来ていたのですが、あまりの人の多さに躊躇して入れませんでした。でも、本店の1時間以上の行列を考えればここの行列ははるかにましなのだろう。手元に読むべき本も持ってたので、その本を読みながら気長に待つことにしました。
行列に並んだのが、14時10分で、券売機の前に立ったのが14時35分。ということで25分待ちでした。これが、混む時間帯だったら大変なんだろうなぁと。
今回お願いしたのはつけ麺の大盛り。席について10分経たずに出てきました。
目の前に並べられてまず気になったのが、麺の太さとその色。かなり太麺で好きな感じ。色が茶色っぽいのが気になりましたが、味にはそんなに違いがなく、普通に美味しい太麺。以前、あごが疲れるくらいの太麺だと聞いてたのですが、そこまで太いとは思いませんでした。
そして、実食♪さすが、濃厚豚骨魚介スープ。麺にスープがしっかりとからみます。でも、麺の表面はつるつるで歯ごたえも良い。なかなか美味しい。チャーシューもとろとろで、なかなかGOOD。はっきり言って、美味しいです。
ちょっと気になったのが、食べ進めて後半、スープが粉っぽいこと。とろとろのスープの中に粉っぽさが残ってる。あきらかに、かかっている魚粉による粉っぽさではなく、スープ自体の粉っぽさ。うーーん、残念。
ということで、ここで30分以上並ぶのであれば、15分並んで入れるTETSUを選んでしまうかも。期待していただけに、ちょっと残念。また、30分以内で入れる時を狙って食べに来ますかね。
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テキサスバーガー
今日は昼飯に気になっていたマクドナルドのテキサスバーガーを食べてきました。
値段は割高ですが、味はなかなか良い。ソースが美味しいというのが高評価の一つの要因になっています。
次のニューヨークかな？それも楽しみです。
しかし、クォーターパウンダーが誕生してから一気にバリエーションが増えましたね。
パテが美味しいと自信持っていろいろできるという事ですかね。
これからがまた楽しみです。
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