昨日鶏の唐揚げを作って余ったので、寝る前に自分と嫁様の弁当を作ってみました。
とは言っても、たいしたおかずではなく、残り物の唐揚げと、ウィンナー、玉子焼きの自作弁当ゴールデンコンビ。
美味しかったけど（自画自賛）、夕方になってきて空腹に・・・。ゴハンをもう少し詰め込んでおけばよかった。
でも、自分で言うのも何だけど、弁当というのも良いですな。特に、最近丸の内のオフィスにいるので、昼食等のお店に困ったりしていたのは、以前のエントリにある通り。その手間が省けるのは嬉しい。
金額的にも、自宅にあるものを使えば安く済むし良い感じ。ただ、ちとお弁当をオフィスで開けるのが恥ずかしいかな。
まあ、また気が向いたら作ってみるかな。あ、写真は今回なし。夜遅くに作ったから撮るのを忘れてしまった。

明日は息子の遠足。そこで、みんな大好きな手羽元の唐揚げを作りました。

サクサクで、中身はジューシーにできあがりました。

せっかくなので、レシピを残しておきます。

【材料】

鶏の手羽元　12本
下味
◎醤油　大4
◎酒　大2
◎ニンニク　1片（大きめ）
片栗粉　大5

【作り方】

①　下味用のニンニクをすり下ろしておく。

②　鶏の手羽元をボウルに入れ、下味の調味料（◎）を全部入れてよく混ぜる。私はボウルに入れて混ぜるが、大きめのビニール袋（ジップロックとか）に入れて混ぜても良い。その方が手に臭いもつかないし良いかも。

③　②を30分ほどつけ置きし、味をしっかり馴染ませたら、片栗粉を入れて混ぜる。この時、一気に入れるのではなく、大2ずつ入れて混ぜていく。材料に書いてある分量はあくまでも目安で、程よく混ざるまで片栗粉を入れていく。今回は、大5がちょうど良い感じだった。

④　165℃に熱した油に③を入れて5分間揚げる。入れる本数は油の分量にもよるが、多すぎると温度が下がるので4本ずつ程度入れて揚げる。

⑤　一通り全部揚げたら、油の温度を180℃まで上げ、④で揚がった手羽元をもう一度揚げて2度揚げにする。その時間は2分間。

簡単で、子供にも人気のおかず。

おすすめです。

今日食べたお弁当、「大好き豚焼肉弁当」。これまた、定番のあんかけ焼肉がご飯に乗っています。

弁当としては、まぁまぁ美味しいんだけど、いい加減この組み合わせ、飽きたかも。

無難な味の、無難な量のお弁当です。普通に昼飯に食べるには良いですね。

大好き豚焼肉弁当
購入：FamilyMart
金額：495円
評価：★★★☆☆（3点：可もなく不可もなく・・・）

今日は、コンビニ弁当。何となく目についたので、がっつり系で「チキン南蛮＆ハンバーグ弁当」を選択。

味は・・・微妙ですな。Familymartがお得意のチキン南蛮と他のおかずを組み合わせた弁当。

しかし、このハンバーグ・・・期待したら失望します。チキン南蛮弁当と思って食べた方が正解かもしれないですね。

まぁ、お腹はいっぱいになったけどね。

チキン南蛮＆ハンバーグ弁当
購入：FamilyMart
金額：500円
評価：★★★☆☆（3点）

今日は、会社で打ち合わせ等がないので、自宅作業。昼飯が食べたくなって、近くのファミリーマートに行くと、浜田大明神スタミナカツ弁当とやらが並んでいたので選んでみました。

味は、カツのソースの味が中途半端で微妙な感じ。全体的に辛めです。
ガッツリ感もないので、どうだろ。まぁ、ネタ的にもいいので普通のお弁当としてはヨシということで、星３つの評価。
次は対抗のウッチーの必勝弁当でも食べてみますかね。

浜田大明神スタミナカツ弁当
購入：FamilyMart
金額：498円
評価：★★★☆☆（3点）