鶏肉のハーブロースト

子供たちからの大好評の鶏肉のハーブロースト。簡単で手間いらず。最近のおすすめ料理。

【材料】
手羽元 8本~12本
ローズマリー 5本(生のがおすすめ)
バジル 小2(乾燥)
にんにく 2片
塩 小2
オリーブオイル 大2
レモン 大2
ポテト(新じゃががおすすめ) 1袋

【作り方】

①キッチンペーパー等で鶏肉の水分を取る。

②ボウルに入れて塩をふり、揉み込む。

③オリーブオイルとレモンを入れる。その後に、スライスしたにんにく、ローズマリーの葉の部分とバジルを入れて更に揉み込み30分ほど寝かせる。

④耐熱の器の外側に沿うようにポテトを入れその上に③を入れる。ポテトは小振りの新じゃがだと皮も剥かずにそのまま入れて美味しい。

⑤余熱ありの200℃にオーブンを熱し、④を入れて60分。

⑥ポテトに串を刺してすーっと通ったら完成。

ローズマリーはベランダで育成しているものを利用。このように生のローズマリーを使うと、ローズマリー自体がサクサクとなり食べても美味しい。じゃがいもも、鶏肉の脂が良い感じに絡んで美味しい。

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