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つけ麺　TETSU

今日は、昨日に引き続き麺達七人衆全店制覇の道で2店目であります。駅から遠い方から順に入っているので、今日は「つけ麺　TETSU」です。

混むと聞いていたので、お店への到着を早めに設定して、開店直後の11時10分に到着。既に、席は満席寸前です。で、オーダーしたのが、つけもり（750円）の大盛り（100円）。

しばらくすると、いかにもコッテリのスープと、お椀一杯の平打ち麺が出て参りました。見た目から私の好きなタイプで美味そうです。

まず、スープを一口・・・。まいうーーー！！豚骨のコッテリスープから、良い加減の鰹の風味が口の中から広がります。魚介系と動物系が混ざっているスープで、お互いが強く主張してバランスがとれているスープはなかなか無いですが、このスープはすごくバランス良いと思いました。

で、麺ですが、浅草開化楼で特注で作ったという特製麺、素晴らしく美味いです。平打ち麺でコシがあり、珍しく麺の小麦の風味というのを感じる麺で美味い。おススメです。あとは、チャーシュー。これもとろとろで美味いです。

最後に、麺を食べ終わったら、スープに鰹のダシ（スープ割り用）を入れて飲みます。スープが冷めていて熱くしたかったら、スタッフに言って石焼きの石を入れてもらうことも可能ですが、今日は鰹のダシが温かくて、十分でした。

最近のつけ麺の中では、最高級の評価。もちろん、完食です。
美味しゅうございました♪

つけもり（大盛り）
お店：つけ麺　TETSU
住所：東京都港区高輪3-26-20 品達内
TEL： 03-3443-2102
営業時間：11：00～23：00　年中無休
金額：850円（ラーメン750円、大盛り100円）
汁：★★★★★ (5.0)
麺：★★★★★ (5.0)
具：★★★☆☆ (4.5)
総：★★★★★ (4.8)