カテゴリ:旦那の手料理 のアーカイブ

万能だれ

鶏丼(キジ丼とか言ったりしてるんですが)とか鰤の照り焼きとか、とりあえずこのタレを塗って焼くと美味しい料理の出来上がりという万能ダレ。母親から伝授されていたのですが、いつもメモが紛失してわからなくなる […]

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羽根つきの焼き餃子

妹から教えてもらった羽根つき餃子。なかなか美味しくて、我が家でも大人気。ちょっと手間がかかるけど、それだけ美味しさもアップ。チャレンジの価値ありです。 【材料】 ◎具材 豚ひき肉 300g 白菜 20 […]

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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

パスタの中でももっともシンプルなパスタ。このシンプルなパスタをおいしく作れたときは、すごく嬉しい。ただ、このアーリオ・オーリオは、ほかのパスタを作るときの基本となるので、しっかり作れるようになっておき […]

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ホームパーティ

昨日は、嫁様の友人2名(二人とも美人、既婚)を招いてのホームパーティ。鼻の下がのびっぱなしの旦那は頑張っちゃいました。 せっかくなのでメニューを残しておきます。 ①食前酒 まずは食前酒として、7年前か […]

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シンプルが美味しい、ミートソーススパゲッティ

ミートソースは、冷凍保管しても使い勝手が良いので大量に作っておくと後で便利。我が家ではいつも週末に沢山作っておきます。でも、だいたい良く週末にはなくなっています(笑) 【材料】 ◎ミートソース 合挽肉 […]

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口の中でとろけるトロトロ角煮

角煮は、何度もトライしてきたが、なかなかトロトロに作れていませんでした。今回はちょっとゆっくりとした時間が取れたので、時間をかけてトロトロ角煮にチャレンジすることにしました。 まず、事前調査。トロトロ […]

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バーニャカウダ

あけましておめでとうございます。ことしもよろしくお願いします。 このところ料理ブログと化してしまっているこのブログ、2011年のブログの書き初めもレシピから。 最近身体造りのため夕食の炭水化物を抜いて […]

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2010年のクリスマスディナー

クリスマスディナーは旦那のお仕事・・・ということで、今年も我が家のディナーは私が担当。 ここ最近、ローストチキンが続いていたので、メインはミートローフにして、そこからサイドメニューを考えることに。 と […]

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誕生日パーティにご馳走を

先週の日曜日に、嫁様のおかあさんと、弟くんの奥様が今月誕生日ということで、私がご馳走を作ることになりました。そういえば最近ホームパーティとやらをやっていなかったということに気づいたわけですが、やっぱり […]

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煮込みハンバーグ

もう数週間前の話ですが、息子がアデノウイルスにかかり(いわゆるブール熱というやつ)酷い熱にやられていました。発病から数日経って、やっと熱も治まり食欲が増してきたのか、何が食べたいか尋ねると、なんとハン […]

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簡単で美味しい 食べるラー油

最近、はやりの『食べるラー油』。さっそく作ってみた。 【材料】 韓国産粉唐辛子 10g (一味唐辛子でも良いが辛いので半量の5g) 干しえび 10g 白ごま 10g にんにく 3片 生姜 薄切りを4枚 […]

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肉汁たっぷりジューシー餃子

最近ブログを更新していなかったので、作った料理のレシピがたっぷりとアップされていない。 一気にアップするのは大変なので、じょじょにアップしていくとして、今日は皮から作ったジューシー餃子。 ※以前作った […]

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鶏肉のハーブロースト

子供たちからの大好評の鶏肉のハーブロースト。簡単で手間いらず。最近のおすすめ料理。 【材料】 手羽元 8本~12本 ローズマリー 5本(生のがおすすめ) バジル 小2(乾燥) にんにく 2片 塩 小2 […]

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ローストチキン グレービーソース付

土曜日の夜は、少し遅れた自分の誕生日ディナー。で、メニューは昨年と同様にローストチキン。実は、今年こそはローストビーフにチャレンジしようかと考えていたのだが、ちょうど良い肉が入手できなかったので目につ […]

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子供も大好き、本格チキンカレー

実はこの3週間、毎週土曜日にチャレンジしてきてやっと納得がいくチキンカレーが完成。元はといえば、センター北にあるIRiE IRiEで美味しいカレーを食べたのが発端。自分で美味しいと思えるカレーを、スパ […]

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ボンゴレ・ビアンコ

せっかく生パスタを作ったので、今回はボンゴレ・ビアンコにすることにした。 【材料】(一人分) あさり 1パック(2人までは1パックで十分) ニンニク 2片 バター 10g オリーブオイル 大3 白ワイ […]

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自家製生パスタ

ここのところ凝ってる生パスタ、うまくいった時のレシピを残しておく。ちなみに、これは手捏ねの分量でホームベーカリーにかけると上手くいかないので注意。 【材料】(一人分) 強力粉 55g 薄力粉 55g […]

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ふわふわカニシュウマイ

シュウマイは初チャレンジ。無性にシュウマイが食べたくなって作ってみました。 皮に包むのが結構面倒でしたが、美味しくできて大満足。嫁様も晴信公も大満足でした。 【材料】 シュウマイの皮 48枚(24枚パ […]

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かりかりジューシーな鶏の唐揚げ

今日、テレビを見ていて鶏の唐揚げが食べたくなったので、作ることにしました。本来は、鶏のもも肉を使うのが良いのかもしれませんが、我が家では安いむね肉を買い込んで常備しているのでそれを使うことにしました。 […]

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ふわふわハンバーグ 赤ワインソース

今日は嫁様が出勤だったので、息子と二人きりでお留守番。 息子が夜飯に何を食べたいか聞いたところ、ハンバーグが食べたいとのこと。 ということで、スーパーに買い出しに行き、ハンバーグの材料を購入。 ただ、 […]

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