タグ:料理のアーカイブ

ホームパーティ

昨日は、嫁様の友人2名(二人とも美人、既婚)を招いてのホームパーティ。鼻の下がのびっぱなしの旦那は頑張っちゃいました。 せっかくなのでメニューを残しておきます。 ①食前酒 まずは食前酒として、7年前か […]

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シンプルが美味しい、ミートソーススパゲッティ

ミートソースは、冷凍保管しても使い勝手が良いので大量に作っておくと後で便利。我が家ではいつも週末に沢山作っておきます。でも、だいたい良く週末にはなくなっています(笑) 【材料】 ◎ミートソース 合挽肉 […]

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誕生日パーティにご馳走を

先週の日曜日に、嫁様のおかあさんと、弟くんの奥様が今月誕生日ということで、私がご馳走を作ることになりました。そういえば最近ホームパーティとやらをやっていなかったということに気づいたわけですが、やっぱり […]

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煮込みハンバーグ

もう数週間前の話ですが、息子がアデノウイルスにかかり(いわゆるブール熱というやつ)酷い熱にやられていました。発病から数日経って、やっと熱も治まり食欲が増してきたのか、何が食べたいか尋ねると、なんとハン […]

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簡単で美味しい 食べるラー油

最近、はやりの『食べるラー油』。さっそく作ってみた。 【材料】 韓国産粉唐辛子 10g (一味唐辛子でも良いが辛いので半量の5g) 干しえび 10g 白ごま 10g にんにく 3片 生姜 薄切りを4枚 […]

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鶏肉のハーブロースト

子供たちからの大好評の鶏肉のハーブロースト。簡単で手間いらず。最近のおすすめ料理。 【材料】 手羽元 8本~12本 ローズマリー 5本(生のがおすすめ) バジル 小2(乾燥) にんにく 2片 塩 小2 […]

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ローストチキン グレービーソース付

土曜日の夜は、少し遅れた自分の誕生日ディナー。で、メニューは昨年と同様にローストチキン。実は、今年こそはローストビーフにチャレンジしようかと考えていたのだが、ちょうど良い肉が入手できなかったので目につ […]

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子供も大好き、本格チキンカレー

実はこの3週間、毎週土曜日にチャレンジしてきてやっと納得がいくチキンカレーが完成。元はといえば、センター北にあるIRiE IRiEで美味しいカレーを食べたのが発端。自分で美味しいと思えるカレーを、スパ […]

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ボンゴレ・ビアンコ

せっかく生パスタを作ったので、今回はボンゴレ・ビアンコにすることにした。 【材料】(一人分) あさり 1パック(2人までは1パックで十分) ニンニク 2片 バター 10g オリーブオイル 大3 白ワイ […]

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自家製生パスタ

ここのところ凝ってる生パスタ、うまくいった時のレシピを残しておく。ちなみに、これは手捏ねの分量でホームベーカリーにかけると上手くいかないので注意。 【材料】(一人分) 強力粉 55g 薄力粉 55g […]

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ふわふわカニシュウマイ

シュウマイは初チャレンジ。無性にシュウマイが食べたくなって作ってみました。 皮に包むのが結構面倒でしたが、美味しくできて大満足。嫁様も晴信公も大満足でした。 【材料】 シュウマイの皮 48枚(24枚パ […]

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愛夫弁当

昨日鶏の唐揚げを作って余ったので、寝る前に自分と嫁様の弁当を作ってみました。 とは言っても、たいしたおかずではなく、残り物の唐揚げと、ウィンナー、玉子焼きの自作弁当ゴールデンコンビ。 美味しかったけど […]

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ふわふわハンバーグ 赤ワインソース

今日は嫁様が出勤だったので、息子と二人きりでお留守番。 息子が夜飯に何を食べたいか聞いたところ、ハンバーグが食べたいとのこと。 ということで、スーパーに買い出しに行き、ハンバーグの材料を購入。 ただ、 […]

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旦那の手料理レシピ集

前から作ろうと思っていたのですが、このブログで紹介してきたレシピ集をとうとう作りました。 作ったと言っても、このブログに投稿したレシピへのリンク集を作っただけ。そんなたいそうなものではありませんが。 […]

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やわらか照り焼きチキン

冬休み、且つ、嫁様がインフルエンザでダウンしているということがあって、「旦那の手料理」の投稿がメインになるつつある今日この頃です。 こうなってしまうと、自分の中にあるレパートリーでは納まりきらず、どう […]

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カリカリジューシーな中華風肉団子

中華街で良く行くお店の肉団子の再現にトライして5回目。 団子の中身は3回目くらいからだいたいわかってきたのですが、この料理のポイントである付けダレの再現が一番苦労しました。 そして、今日の5回目のトラ […]

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ホームパーティー

会社の後輩を家に招待してホームパーティー。 今回も頑張って手料理を作りました。 しかし・・・今回は段取りが悪かった。前日のアメフト試合の影響もあり、準備がほとんどできず。 本来は、前日のうちにスープを […]

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バーベキュー!!

今日は会社の仲良し集団と、多摩川河川敷にてBBQ。コンセプトは、ゆっく長く食事を楽しむ・・・でした。 食事のメニューはもう一人と役割分担をしていたのですが(その友人はパエリヤを・・・まいう~でした)、 […]

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デュラムセモリナ粉の生パスタ

インターネットで生パスタのレシピを見ていると、よく見かけるデュラムセモリナ粉という材料。 気になるのでいろいろ調べてみると、デュラム=硬質小麦、セモリナ=粗挽きという意味を持つ小麦粉の一種とのこと。 […]

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今日の生パスタ

今日は外出していたのであまりがっつり作る時間はなかったのですが、夕方帰ってきてからまた生パスタを作りました。 慣れると、意外と楽に作れるのでいいですね。とはいえ、いろいろと混ぜると面倒なので、パスタは […]

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